Пикантные креветки с чесноком - Горячее - Рецепты Японской кухни - Каталог статей

Ингредиенты:

креветки — 2 Килограмм
вода — 3 Чайная ложка
чеснок — 4 Штук
соль — 1 Чайная ложка
уксус — 2 Чайная ложка
зеленый лук — 1 Стакан
кукурузный крахмал — 7 Ст. ложка
кукурузное масло — 1 Стакан
сахар — 3 Ст. ложка
кайенский перец — 1 Чайная ложка
томатный соус — 3 Стакан
сухой Херес — 2 Чайная ложка

Количество порций: 2

Рецепт "Пикантные креветки с чесноком":

Мелко шинкуем чеснок и протираем его плоской стороной ножа. Откладываем в сторону.

Шинкуем лук и откладываем в сторону. Его мы используем для гарнира.

Постарайтесь, чтобы все ингредиенты были у вас под рукой. Так как их нужно добавить в короткий период времени. Сделайте смесь из 3 ч. ложек крахмала и 3 ч. ложек воды. Она понадобится позже для того, чтобы сгустить соус. Промойте и очистите креветки под проточной водой, затем положите их на бумажное полотенце.

Отварите рис.

Поставьте большую сковороду на плиту и растопите в нем кукурузное масло. Берите креветки щипцами и обваляйте каждую в крахмале.

Положите креветки на горячую сковороду в разогретое масло.

Вам хватит всего лишь 2 минуты для обжарки креветок.

Креветки будут готовы когда свернутся и станут непрозрачными. Постарайтесь не пережарить креветки, чтобы они не стали резиновыми.

Перекладываем креветки на свежее бумажное полотенце.

Слейте лишнее кукурузное масло со сковороды. Оставьте 2 ст. ложки.

Кидаем на сковороду чеснок, перец, сахар и соль.

Обжариваем до того момента, как чеснок станет слегка янтарным.

Добавляем томатный соус, уксус и херес.

Добавляем (на эти шаги у вас есть 2 минуты) кукурузный крахмал. Перемешиваем до сгущения.

Перемешиваем, пробуем.

Выкладываем в соус креветки и перемешиваем.

Через пару минут снимаем сковороду с плиты.

Подаем к столу с рисом и приправой из зеленого лука. Приятного аппетита!